Secondo l’Enciclopedia Britannica la migliore liquirizia
del mondo nasce in Calabria.
Cresce spontanea sulla costa dell’alto Ionio cosentino e
nella terra di Rossano, nel cui centro storico è
custodita e venerata sin dal secolo VI la sacra icona
bizantina dell’Achiropita, l’immagine della Madonna
dipinta non da mano umana e dove nel 1710 venne
costruita la prima fabbrica per la lavorazione di questa
pianta millenaria. Conosciuta ed usata dai cinesi già
5000 anni fa per i suoi poteri curativi di alcune
patologie come la tosse e il raffreddore, dalle sue
lunghe e possenti radici si estrae un’essenza dalla
quale, ispirati dalla tradizione dell’Erbario bizantino
di Dioscoride, nasce il liquore identitario Achiropizia.